Simone Pizza porta Montella a Milano nel cuore di Eataly: IL CACIOCAVALLO IMPICCATO

caciocavallo impiccato montella milanoUn carretto proveniente dall'Irpinia nel cuore di Eataly Milano. Per la manifestazione "Street Food all'Italiana", dal 29 al 31 marzo, il caciocavallo impiccato è servito. Ai coltelli e alla brace c'è Simone Pizza, 40enne di Montella. Lui conosce bene le origini di una pratica che poi si è diffusa tra le sagre d'Irpinia diventando quasi un simbolo. "Il percorso che ci porterà a Milano è stato complesso ma stimolante - commenta Simone -. Innanzitutto dovevamo superare degli ostacoli normativi, la brace in